Stef 不只在釀酒上得到出色的成就，他更善用自己酒莊的天資資源，製作些自己酒班的副奪疊，如蜜糖、果醬、開心果醬、檻欖油等等，多方面展示西西里文化給世界。
 
生長於火山及海拔1500米以上莊園內的野生布冧，全人手採摘，小量生產，我們用料十足，每啖充滿果肉，味道比平常的濃郁，有點樣藍莓，但保留有布冧的少許酸度。