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Il Castagno Syrah Cortona DOC 2016 (Magnum Size)

濃郁而復雜,帶有野生漿果的香氣,包括黑莓和草莓,以及李子果醬。 金色煙草和無數香料的印象隨之而來。 可可、香草和黑胡椒,以及令人不安的焦油味。 即使是灌木叢微風也能為非凡的多樣性增添樂趣。

口感介於豐富的體積和堅實的結構之間。 由單寧、新鮮度和垂直度構成的出色質地,能夠支撐並伴隨著柔和度的平衡。 無論是和諧還是包裹的能力都非常出色,而不會感到沉重。

 

容量: 1500 ML

酒精濃度: 14%

 

商品描述

濃郁而復雜,帶有野生漿果的香氣,包括黑莓和草莓,以及李子果醬。 金色煙草和無數香料的印象隨之而來。 可可、香草和黑胡椒,以及令人不安的焦油味。 即使是灌木叢微風也能為非凡的多樣性增添樂趣。

 

口感介於豐富的體積和堅實的結構之間。 由單寧、新鮮度和垂直度構成的出色質地,能夠支撐並伴隨著柔和度的平衡。 無論是和諧還是包裹的能力都非常出色,而不會感到沉重。

 

僅使用科爾托納葡萄園種植的西拉葡萄製成,所有這些葡萄的特點是每公頃產量非常低(5,000 株植物最多 40 公擔),全年精心挑選——尤其是在收穫前和收穫期間——並在 15 公斤的小穿孔箱。 (通常從 9 月中旬開始)。

 

經過極其輕柔的壓碎和去梗(使漿果完好無損)後,酒精發酵在鋼罐中在受控溫度下進行(通常是自發的,這要歸功於本地酵母)約 15 天。 隨後在皮膚上的浸漬又持續了三個星期左右。

 

蘋果酸乳酸發酵僅涉及花汁(通過壓榨果渣獲得的葡萄酒從未用於生產我們的葡萄酒)並且是自發發生的,沒有接種細菌; 然後在來自 Allier、Nevers 和 Troncais 的最好的法國橡木桶中陳釀一段時間(至少 18 個月)。

Il Castagno Syrah Cortona DOC 2016 (Magnum Size)

HK$708.00價格
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