濃郁而復雜，帶有野生漿果的香氣，包括黑莓和草莓，以及李子果醬。 金色煙草和無數香料的印象隨之而來。 可可、香草和黑胡椒，以及令人不安的焦油味。 即使是灌木叢微風也能為非凡的多樣性增添樂趣。

口感介於豐富的體積和堅實的結構之間。 由單寧、新鮮度和垂直度構成的出色質地，能夠支撐並伴隨著柔和度的平衡。 無論是和諧還是包裹的能力都非常出色，而不會感到沉重。
 
容量: 1500 ML
酒精濃度: 14%
 
商品描述
濃郁而復雜，帶有野生漿果的香氣，包括黑莓和草莓，以及李子果醬。 金色煙草和無數香料的印象隨之而來。 可可、香草和黑胡椒，以及令人不安的焦油味。 即使是灌木叢微風也能為非凡的多樣性增添樂趣。
 
口感介於豐富的體積和堅實的結構之間。 由單寧、新鮮度和垂直度構成的出色質地，能夠支撐並伴隨著柔和度的平衡。 無論是和諧還是包裹的能力都非常出色，而不會感到沉重。
 
僅使用科爾托納葡萄園種植的西拉葡萄製成，所有這些葡萄的特點是每公頃產量非常低（5,000 株植物最多 40 公擔），全年精心挑選——尤其是在收穫前和收穫期間——並在 15 公斤的小穿孔箱。 （通常從 9 月中旬開始）。
 
經過極其輕柔的壓碎和去梗（使漿果完好無損）後，酒精發酵在鋼罐中在受控溫度下進行（通常是自發的，這要歸功於本地酵母）約 15 天。 隨後在皮膚上的浸漬又持續了三個星期左右。
 
蘋果酸乳酸發酵僅涉及花汁（通過壓榨果渣獲得的葡萄酒從未用於生產我們的葡萄酒）並且是自發發生的，沒有接種細菌； 然後在來自 Allier、Nevers 和 Troncais 的最好的法國橡木桶中陳釀一段時間（至少 18 個月）。