第一位香港釀酒師既酒，可以攻入多間米芝蓮星級餐廳，當然係餐廳飲就貴到仆街喇！此酒款是從Sciara酒莊最高海拔1200米葡萄園釀造出來的， 充份表現Etna火山土壤葡萄的特性， 散發出複雜香氣，尤其葡萄果香，其味道十分精緻。
 
讓人想起玫瑰、野薄荷、蘑菇和雨林中的濕石頭。
月份的透明質地似乎闡述了山漿果和鮮花的味道。
酒裡有泥土真誠表達的純潔。
推薦搭配：松露、牛肝菌、烤栗子或大多數蔬菜菜餚等
 
產區：意大利 西西里島 埃特納火山 Etna, Sicily, Italy
類別：紅酒
葡萄園：Contrada Nave
土壤：火山灰、岩石和沙子
品種：本土葡萄品種 - 約76年以上
容量 : 750ml