在香氣上，它的特點是成熟的紅色水果，然後是紅李子，灌木叢，杜松子在其中脫穎而出。 草本和花香、接著是辛辣香料、黑胡椒。酸度良好，單寧也同樣突出。 平衡而持久，入口後釋放出成熟漿果、野生漿果和黑胡椒的香氣。
 
容量: 
酒精濃度: 13.5%
 
商品描述
Fabrizio Dionisio 出生在拉齊奧，但現在他是被收養的托斯卡納人。 事實上，自 20 世紀 70 年代初以來，Fabrizio 的父親就購買了位於科爾托納 Il Castagno 的莊園。 1992 年，隨著在 Poggio del Sole 購買第二塊土地，農場達到了目前的土地擴張。葡萄園位於科爾托納，種植密度為每公頃 5000 株，產量低至 40 公擔。收穫後，9 月初在 15 千克的穿孔箱中手動進行，在不銹鋼容器中用本地酵母自發發酵。 這個時期通常持續 15 天，在 7 到 14 天之間進一步浸漬皮膚。
 
它在同一容器內自發進行乳酸轉化，無需接種，在玻化水泥容器中精製6個月。在香氣上，它的特點是成熟的紅色水果，然後是紅李子，灌木叢，杜松子在其中脫穎而出。 草本和花香、接著是辛辣香料、黑胡椒。酸度良好，單寧也同樣突出。 平衡而持久，入口後釋放出成熟漿果、野生漿果和黑胡椒的香氣。