釀酒廠: Cianfagna
區域: 莫利塞
葡萄: Tintilia del Molise
產區: Acquaviva Collecroce（坎波巴索）
名稱: Tintilia del Molise DOC
適飲溫度: 18°C
酒精度: 14.5%
搭配:
Cianfagna的Tintilia del Molise DOC “Pietrafitta”非常適合搭配美味的肉類二道菜：烤紅肉、烤肉或燉肉。
外觀:
PIETRAFITTA酒的誕生是為了滿足尋找更強烈口感和更加突出特徵的特定顧客需求。這款酒是由壓碎的Tintilia葡萄製成，這種技術比SATOR酒更能突出Tintilia的特性，無論是在新鮮度、酒精度還是單寧上。這款酒在長時間的陳釀下會更加增強口感，而在年輕時則顯得粗獷且典型。PIETRAFITTA的名稱源自葡萄園所在的村莊區域；據說這裡的名字是因為只有經過時間和人類的辛勤工作，才能夠開墾和耕作這些富含石頭的土壤。
生產過程:
經過鋼槽發酵後，酒在鋼槽中陳釀30至36個月，然後在瓶中完成至少6個月的精製，才上市。鋼槽中的長期陳釀有助於保留葡萄的水果特性，同時促進更複雜和深沉的香氣的熟成，讓人聯想到東方香料。
品嚐筆記:
顏色: 深紅寶石色。
香氣: 紫羅蘭、梅子、黑莓、黑櫻桃、覆盆子、紅醋栗、香草、黑胡椒、甘草、肉豆蔻、煙草、焦油。
口感: 葡萄酒口感飽滿、圍繞且複雜，香氣從成熟的水果演變到果醬，帶有輕微的香料和烤香氣。熟悉的酒精味道由存在且優雅的單寧成分良好地支撐。