For the Moscato lover in Hong Kong
三個充滿冒險精神的酒友，加一個四十幾年堅持只做單一葡萄白酒嘅意大利酒莊。 希望為香港帶來一絲甜蜜。 For the moscato lover in Hong Kong. 我哋做咗一支香港人嘅 moscato ！ Moscato d Asti DOCG Asti是地方名, 法律上規定在moscato d Asti ,酒精度不可以大過5.5%,而且一定要是天然的甜naturally sweet,不可以加糖,對酒的做法也有規限, 才可以叫做 DOCG, 做法是在一個大的不銹鋼筒內發酵一次, 收集發酵的 CO2, 所以一瓶氣壓大概只有1-3bar, 微微氣泡,用普通白酒塞已經可以。 Moscato Sartarelli 是用 Charmat 的方法去做酒,把葡萄第一次發酵產生白酒, 之後用這些白酒再放入一個大的不銹鋼銅內進行二次發酵, 做成 Sparkling wine, 氣壓同香檳相近,大約有5-6bar, 所以要用汽泡酒塞。 好多酒評人話, 買 Moscato d Asti, 吾識就揀 DOCG, 因為moscato良莠不齊, 為免買品質欠佳吾開心，就會揀傳統靚區,品質和做法一定有保證。DOCG只係跟著本子辦事，有規範就可以去攞，但並不代表一定係好酒，其實意大利好多好酒貴酒, 賣幾千蚊一支嘅，都唔會用錢放喺追求DOCG個 label上面。 但係新世代社會總會有一班 Crazy guys 做一些打破傳統嘅事, 今次伙拍Sartarelli莊白酒專家, 特別用做汽泡酒的方法釀製一支香滑大汽的 Sparkling wine, 希望比大家嘗到飲家和酒評人之選, 籌備一年多， 回來的酒評都相當好。而且可以加冰🧊和加mint leaves 飲， 呢個係歐美最新最潮嘅飲法， 我哋專登做濃啲， 做一支不傳統嘅Moscato.
識少少扮代表試酒員飯煲仔 ： 味道方面, 有花香味、金蘋果、青提子、梨等等的味道, 新鮮飲, 甜酒酸度高， 可以令到酒飲落不會太漏， 酒精度因為無傳統 DOCG的法律規範, 所以Sartarelli可以去到 6.5%, 對於酒鬼來講會喜愛少少。我飲落感到 Sartarelli有酸度、口感好滑, 順喉。 飯煲仔之選 ： Sartarelli Moscato 好飲就係好酒，飲酒有自己 style 和個性，喜歡創新特別的人和事。