酒莊： Medici Ermete
有機葡萄栽培認證
我們的五個酒莊經過三年的轉型，從非認證的綜合病蟲害管理過渡到有機農業，最終獲得認證。有機葡萄栽培意味著在種植葡萄的過程中不使用化學合成產品，如化肥、除草劑、殺蟲劑和農藥。這是我們對土地、居民的尊重，以及對生物多樣性保護和支持的道德選擇。這一選擇與我們的可持續發展路徑上的諸多倡議息息相關。
值得一提的是，我們首個獲得認證的產品正是我們最具代表性的葡萄酒：Lambrusco Concerto。我們堅信，我們的葡萄酒是土地的鏡子，深深扎根於我們的歷史和領土，並融合創新。這些價值觀孕育了首款有機認證的 Lambrusco Concerto，Lambrusco 的未來已經開始。

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在 1980 年代 Lambrusco 淪為廉價甜果汁代名詞的黑暗時期，Medici 家族做出了大膽的逆向決策：大幅限產（比法規限制低 30%-40%）、改用單一葡萄園（Cru）並專注釀造頂級的「不甜型（Dry）」氣泡紅酒。這個決定徹底扭轉了世人對 Lambrusco 的偏見，將其送入頂級葡萄酒的殿堂。
 

Medici Ermete Daphne Malvasia Secco
 
葡萄品种：100% Malvasia di Candia，這是一種芳香型葡萄品種
Malvasia 是意大利第一隻用來釀酒的古老葡萄品種。
產區：意大利 / Northern Italy / Emilia-Romagna
葡萄酒風格：乾型微氣泡酒
酒精含量：11％
過敏原：包含亞硫酸鹽
 
醉後感：香噴噴既花香味，未入到口就已經聞到好強烈既梨香味，如果仔細嗒真啲仲會飲到淡淡既桃味。整體嚟講相對清爽同埋乾身啲，多數女仔都會鍾意飲既白氣酒。
 
👃 風味與口感香氣：帶有濃郁且優雅的白色花香、成熟桃子與熱帶水果的芬芳。
口感：氣泡細緻溫和，入口清爽乾冽，酸度活潑，完美平衡了瑪爾維薩葡萄天然的濃郁果香。
🍽️ 食物搭配：意粉煮海鮮，白肉係完美搭配
海鮮料理：烤魚、清蒸海鮮、甲殼類（蝦、蟹）及海鮮燉飯。
意式前菜：艾米利亞當地的傳統風乾火腿、薩拉米香腸。
輕食蔬菜：蔬菜鹹派、輕乳酪或新鮮沙律。
 
BOHO酒評：呢支酒比我嘅感覺係飲緊一支微微甜味、無乜汽嘅忌廉汽水。不似預期的汽泡酒 ？其實誤解只因為你不了解，這是一支非常有趣的汽泡白酒。
一打開，濃濃的花香撲鼻，而且有成熟果香、蜜桃香味，所以好多人都以為它是甜的，但係我哋飲家就會知道這個是 dry
Secco= dry，其實係有殘餘糖 0-9g/L，即是有糖或者會加糖入酒，但是人類的味覺是感受不到這個濃度的甜味，所以都係分類為dry
這支酒是用 Charmat 的方法釀制，兩次發酵都在同一個鋼筒内進行，這樣可以保留葡萄的新鮮和花香味，但是它的汽泡，不會像汽水一般大泡泡咁升上去，它只有微泡，所以開樽時不會有 pop一聲，好多汽湧出來，所以好多人以為漏氣變壞。
如果你覺得Prosecco好飲,你絕對會迷上優雅又香噴噴Daphne Malvasia Secco.