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Medici Ermete Daphne Malvasia Secco

Colour: pale yellow.

Bouquet: intense and aromatic.

Taste: delicate, fresh, lively, intense with typical aroma.

Classification: slightly sparkling dry white wine fermented in stainless steel tank

Area of production: Reggio Emilia

Pairing:

Parmigiano Reggiano cheese seasoned 24-30 months, erbazzone (typical Emilian pie), raw ham seasoned

Spaghetti with clams, parsley and lemon rind.

Cheeseboard, up iche Lorraine, vegetable fried rice.

Casa Medici cuisine

Spaghetti, courgettes, courgette blossoms and crisp speck.

Vegetarian cuisine

Fusilli pasta, courgettes, courgette blossoms, asparagus, basil and lemon rind.

 

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產地:意大利

葡萄品種:Malvasia

特性:花香、果香、微泡汽酒 dry

醉後感:香噴噴既花香味,未入到口就已經聞到好強烈既梨香味,如果仔細嗒真啲仲會飲到淡淡既桃味。

整體嚟講相對清爽同埋乾身啲,多數女仔都會鍾意飲既白氣酒。

配意粉煮海鮮白肉係完美選舉

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呢支酒比我嘅感覺係飲緊一支無甜味、無乜汽嘅忌廉汽水。不似預期的汽泡酒 ?

其實誤解只因為你不了解,這是一支非常有趣的汽泡白酒。

Malvasia 是意大利第一隻用來釀酒的葡萄品種。

一打開,濃濃的花香撲鼻,而且有成熟果香、蜜桃香味,所以好多人都以為它是甜的,但係我哋飲家就會知道這個是 dry

Secco= dry,其實係有殘餘糖 0-9g/L,即是有糖或者會加糖入酒,但是人類的味覺是感受不到這個濃度的甜味,所以都係分類為dry

這支酒是用 Charmat 的方法釀制,兩次發

酵都在同一個鋼筒内進行,這樣可以保留葡萄的新鮮和花香味,但是它的汽泡,

不會像汽水一般大泡泡咁升上去,它只有微泡,所以開樽時不會有 pop一聲,好多汽湧出來,所以好多人以為漏氣變壞。

Medici Ermete Daphne Malvasia Secco

HK$168.00價格
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