Michael Opitz 'Free Solo' Red 2019
奧地利有機優質葡萄酒
 
酒莊:Michael Opitz
在奧地利布根蘭州的南部西維克（Seewinkel）地區，勤勞灑下的陽光下，我們的白葡萄和紅葡萄品種在阿佩特隆（Apetlon）周圍的多個葡萄園中茁壯成長。這片地區獨特的動植物群和潘諾尼亞氣候為葡萄栽培提供了完美的條件，最終產出質樸而誠實的葡萄酒。
作為一家相對年輕的酒莊，我們並不擁有悠久的歷史，因此也沒有任何負擔。這意味著我們是自由的。我們喜歡遠離主流，支持獨立和真實的葡萄酒。恪守“沒有花招，只有葡萄酒”的座右銘，我們盡可能保持葡萄酒的原汁原味，不進行不必要的技術處理。最終，我們只是希望為顧客奉上優質、純淨的葡萄酒——僅此而已。
 
關於勇於冒險、信任自然的故事
攀岩術語：Free Solo(徒手攀登) – 極限運動中最危險的一種，容錯率為零
有機與自然： 就像徒手攀岩時只依賴自然環境和自身能力一樣，酒莊強調有機種植、 永續發展和最低限度的人為干預。他們盡量讓葡萄酒保持原樣，不使 用不必要的技術和加工，讓風土自行說話。 釀酒師 Michael Opitz 的自然釀酒哲學很簡單：「沒有技巧，只有純粹的酒。」（No tricks. Just wine.） 這款「Free Solo」酒標和名稱 的由來，正是將他的攀岩熱情與釀酒理念結合在一起。
 
Burgenland, Austria Grapes : Merlot, Blauburger, Cabernet Sauvignon.
酒精度： 13.5% vol.
風味描述： 紅酒口感極為順滑，帶有淡淡的莓果香氣，並融合了 Blauburger 葡萄的微妙辛香。由於靠近新錫德 爾湖，Free Solo 紅酒還帶有獨特的鹹鮮礦物風味。
酒體中等偏輕，單寧非常柔順，口感圓潤且易飲。
餘韻乾淨、清新，帶有礦物感和淡淡的泥土氣息，非常適合輕鬆飲用。
 
食物搭配建議： 由於其柔順的口感和清新的果香，它非常適合搭配各種日常菜餚：
烤肉與燒烤： 適合搭配烤雞肉、豬排或簡單的烤牛肉串。
義大利麵與披薩： 與番茄醬底的義大利麵或瑪格麗特披薩是絕佳組合。
冷盤與起司： 適合搭配火腿、臘腸等開胃冷肉盤，以及中等濃度的起司。
亞洲菜餚： 也能搭配一些口味不會太過強烈的亞洲菜，例如台式滷味或清淡的醬燒菜色。
總體來說，這是一款百搭且親民的紅酒。
 
Boho 推介小貼士： 如果您是 Cabernet Sauvignon 或 Merlot 的愛好者，並想嘗試冷涼 產區的細膩風格， 這酒款值得一試： 奧地利屬於大陸性氣候偏冷涼，與法國波爾多品種的風格或美國加 州等地截然不同。Free Solo 的果香更為清新、細膩，酸度相對較高， 酒體結構精瘦，更注重優雅而非強勁。