Azienda Agricola Sciara 酒莊在近期香港葡萄酒界非常火爆，是由一位於義大利「Sicily Etna」火山區酒莊名叫「Stef Yim」的香港人釀造，名副其實是西西里的「香港之光」。
釀酒師Stef Yim尊重自然，所有葡萄園的工作都是手工完成的，不施化肥，葡萄園不施農藥。Etna火山區當地的Nerello Mascalese原生葡萄品種，與Burgundy Pinot Noir 個性相近，加上莊主釀酒技術，近年大獲好評成為Etna 無人不曉酒莊，被 Etna Wine Library西西里火山葡萄酒指南評為【二十間推薦葡萄酒莊之一】
2024年接受意大利餐飲權威評鑑指標【Gambero Rosso 紅蝦評鑑】封面故事報導訪問。
作為唯一一位得到歐洲米芝蓮餐廳認同的香港釀酒師，Stef的葡萄酒多次被選入米芝蓮餐廳。 Sciara葡萄酒獲得了許多獎項，並在全球範圍內分銷，深受喜愛。
 
Sciara, 1200metri Nave Etna Ross 2023
此酒款是從Sciara酒莊最高海拔1200米葡萄園釀造出來的， 充份表現Etna火山土壤葡萄的特性， 散發出複雜香氣，尤其葡萄果香，其味道十分精緻。
 
讓人想起玫瑰、野薄荷、蘑菇和雨林中的濕石頭。
月份的透明質地似乎闡述了山漿果和鮮花的味道。
酒裡有泥土真誠表達的純潔。
推薦搭配：松露、牛肝菌、烤栗子或大多數蔬菜菜餚等

Sciara,  1200metri Nave Etna Ross 2023
(其他年份有少量存貨，詳情請聯絡我們咨詢）
產區：意大利 西西里島 埃特納火山 Etna, Sicily, Italy
類別：紅酒
葡萄園：Contrada Nave
土壤：火山灰、岩石和沙子
品種：本土葡萄品種 - 約76年以上
容量 : 750ml