釀酒廠: Socre
區域: 皮埃蒙特
葡萄: Nebbiolo
產區: 巴爾巴雷斯科 (庫內奧)
名稱: DOCG
適飲溫度: 18-19° C
酒精度: 14% by vol
搭配:
推薦搭配紅肉和白肉。十分適合配合皮埃蒙特菜系的首道主菜：搭配肉餡或肉醬的餛飩和塔雅林（細麵條）。
外觀:
Socré長期以來將葡萄銷售給平原上的農民（他們歷史上為自己消費釀酒）和其他釀酒廠，僅為自己保留少量葡萄酒作家庭使用。自1999年以來，逐漸增加葡萄釀造的比重，並進行了釀酒廠的搬遷及設備的投資。該公司的旗艦酒，既是現在的，也是當時的，就是巴爾巴雷斯科，以年份版和隆卡利版本聞名。巴爾巴雷斯科是一款典雅高貴的葡萄酒，結構重要且單寧濃郁。其顏色為石榴紅，擁有濃郁的香氣，帶有紫羅蘭和櫻桃醬的氣息。該酒僅用Nebbiolo葡萄製作，並在使用過的225公升法國橡木桶中陳釀18個月。然後在混凝土罐中繼續陳釀，裝瓶至少六個月後。
釀造:
軟性壓碎和去梗，大多在橡木桶中與葡萄皮共處12-20天，至少抽取10%的汁液並進行數次循環抽取、加壓和酵母發酵，使用只有本地酵母。轉移至不銹鋼槽中24-48小時，再轉入桶中以控制溫度（20-21°C）進行乳酸發酵，且不添加硫酸鹽。
陳釀:
在法國橡木桶中陳釀18個月，然後在混凝土罐中存放6個月。
精製:
在瓶中精製幾個月。
品嚐筆記:
顏色: 顏色為石榴紅，從不太濃烈。經過幾年後，顏色會變得更偏橙色或磚紅色。
香氣: 紫羅蘭、玫瑰、櫻桃、李子醬、覆盆子、藍莓、香草、甘草、可可、薄荷。
口感: 單寧良好，滑順、優雅、平衡，餘味悠長，帶有紅色水果醬的餘韻。