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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

葡萄品種: 80% Corvina Veronese ,Corvinone ,20% Rondinella
酒莊:Monte Del Fra
關於莊園: Lena di Mezzo 是一個完全梯田式的18公頃莊園,位於Fumane的心臟地帶,這是一個壯麗的丘陵地區,擁有石灰岩和粘土土壤。在這裡,我們力求充分表達土壤與當地原生葡萄品種之間的相互依存關係,這是維羅納地區獨特的遺產。
產區名稱:Fumane (VR)
飲用溫度:16° - 18° C
酒精濃度:14%
類別:紅酒
釀造過程:輕柔的破碎和去梗,然後在小型截頭圓錐形不銹鋼罐中進行控溫發酵,並每日進行浸皮。
第一輪發酵完成後,在冬季末將用於釀造阿瑪羅內(Amarone)的壓榨葡萄皮加入,啟動第二輪緩慢發酵。 第二輪發酵和乳酸發酵後,酒液進入30公升法國橡木桶中陳釀至少18個月,然後瓶裝,并在出售前再陳釀至少5-6個月。
陳釀: 
顏色:深紅寶石色。
香氣:櫻桃(新鮮及浸酒)、李子、天竺葵、甘草、黑胡椒和肉桂等香料、香草,伴隨微妙的林下香氣。
口感:乾型,果香四溢,平衡良好。
搭配:•紅肉和白肉 ,烤禽類,美味的烤肉、燉菜或紅燒肉,硬質奶酪

 

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

HK$ 270.00 一般價格
HK$ 230.00銷售價格
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