Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

葡萄品種： 80% Corvina Veronese ,Corvinone ,20% Rondinella 酒莊：Monte Del Fra 關於莊園： Lena di Mezzo 是一個完全梯田式的18公頃莊園，位於Fumane的心臟地帶，這是一個壯麗的丘陵地區，擁有石灰岩和粘土土壤。在這裡，我們力求充分表達土壤與當地原生葡萄品種之間的相互依存關係，這是維羅納地區獨特的遺產。 產區名稱：Fumane (VR) 飲用溫度：16° - 18° C 酒精濃度：14% 類別：紅酒 釀造過程：輕柔的破碎和去梗，然後在小型截頭圓錐形不銹鋼罐中進行控溫發酵，並每日進行浸皮。 第一輪發酵完成後，在冬季末將用於釀造阿瑪羅內（Amarone）的壓榨葡萄皮加入，啟動第二輪緩慢發酵。 第二輪發酵和乳酸發酵後，酒液進入30公升法國橡木桶中陳釀至少18個月，然後瓶裝，并在出售前再陳釀至少5-6個月。 陳釀：  顏色：深紅寶石色。 香氣：櫻桃（新鮮及浸酒）、李子、天竺葵、甘草、黑胡椒和肉桂等香料、香草，伴隨微妙的林下香氣。 口感：乾型，果香四溢，平衡良好。 搭配：•紅肉和白肉 ,烤禽類,美味的烤肉、燉菜或紅燒肉,硬質奶酪