Il Palagio ‘When We Dance’  Chianti 
Il Palagio是葡萄藤生長和茁壯的地方。這是Sting和他的妻子Trudie Styler的莊園，位於Figline Valdarno附近的丘陵上。這裡有65英畝的葡萄園，環繞著一棟經過全面翻修的16世紀歷史大宅，四周綠意盎然。這些葡萄藤在尊重土地的情況下栽培，土地也慷慨地回報以美味的果實。
When We Dance實際上是一款按照有機標準生產的葡萄酒，並獲得了BioAgricert的認證。因此，這是一首讚美美麗和快樂的歌曲，這些詞語源自Sting的藝術感受，凝聚在一瓶濃郁的紅酒中。
 
這款基安蒂酒的95%是桑嬌維塞（Sangiovese），與卡納奧羅（Canaiolo）和科羅里諾（Colorino）混合，酒精濃度為13%。
熟成：在鋼桶中熟成6個月；在瓶中熟成3個月。
顏色：寶石紅
香氣：非常細膩，帶有紅色水果的香氣（櫻桃、黑醋栗、覆盆子）；還有樹林、黑胡椒、可可、紫羅蘭和百里香的氣息。
味道：相當複雜，帶有微妙的水果味、草本的細緻風味，單寧柔和而保留；餘味持久。
搭配建議：托斯卡尼菜餚、冷盤、芝士、紅肉和野味的菜式。