流淌著維京之血的釀酒傳奇：Peter Vinding-Diers
- Chingyi Yeung
- 5月21日
- 讀畢需時 3 分鐘
🏆【從戰地到葡萄酒巔峰：世界大師 Peter Vinding-Diers 的傳奇人生】
你很難想像，當今世界上最具影響力的釀酒大師與顧問之一，年輕時竟然是一位在槍林彈雨中穿梭的戰地記者！這位流著丹麥貴族血液的傳奇人物，一生充滿了電影般的冒險色彩
📸傳奇前半生： 他充滿冒險的人生始於六十年代中期在巴黎擔任記者，隨後於1966年成為戰地記者，報道了尼日利亞、馬來亞海峽、香港騷亂、越南（他曾隨美軍第101空降師空降作戰）以及亞丁等地的戰事。
🍷葡萄酒界的革命者： Peter在南非、波爾多、巴西、肯亞、西班牙、智利與匈牙利釀酒的豐富經驗非同凡響——他以在1979年改變白葡萄酒風格而革新了Graves產區而聞名（之後丹尼斯·杜布蒂厄 Denis Dubourdieu 於1980年亦有貢獻）；
正因為Peter的努力，Rahoul 得以被接納入 Union des Grands Crus，而 Landiras 被納入 Les Grands Blancs de Bordeaux。
🌱復活歷史遺產：與傳奇酒評家 Hugh Johnson 聯手，在匈牙利挖出1700年代的舊文獻，奇蹟般地讓共產主義前的傳統 Royal Tokaji 托卡伊貴腐酒重回世界舞台。
🍇無論是波爾多的嚴謹，還是西西里火山荒野側的Monteccarrubo，彼得對風土（Terroir）有著近乎偏執的尊重。👨🏼🌾他像一位尋寶獵人，用嚴謹的科學與流淌在血液裡的冒險精神，讓每一片土地說出最真實、最極致的故事🌈
🏡至今永不止步： 即使榮獲「終身成就獎」，他依然沒有停下腳步。如今他在西西里島伊奧尼亞海畔創立的 Montecarrubo酒莊，正以驚人的姿態吸引著全球頂級酒評家與藏家的目光。
「運氣固然重要，但它總是與汗水並肩同行。」
—— Peter Vinding-Diers 榮獲德國《Feinschmecker》雜誌「終身成就獎」感言。
“I’ve had luck, but I’ve also worked hard. The two go hand in hand.” Vinding-Diers receiving the Lifetime Achievement award from Germany’s Feinschmecker magazine
🍷【流淌著維京之血的釀酒傳奇：Peter Vinding-Diers】讀完傳奇釀酒師Peter Vinding-Diers的自傳《葡萄園的維京人》，這位流著丹麥貴族血液的「飛行釀酒師」，一生的經歷簡直比電影還要精采。
「他總是在向維京祖先求助，去馴服那些荒野中最不羈的葡萄園。」
💫BOHO Club好榮幸可以攞到Peter既葡萄酒🍷好多資深酒友飲過都話正！✨絕對唔會令你失望😉
Vigna Grande是Vinding酒莊該系列中的頂級酒款，也是 Peter Vinding-Diers 的直覺——他認為西西里火山坡地的環境很適合 Syrah——的有力印證。 相較 Vignolo 不那麼張揚外放，但風味更複雜、更精準受控。
Vignolo IGT 狂野的風土風格完全展現在 100% Syrah 上——以生物動力法栽培，全年悉心照料。支酒好好！ 好舒服 well balance, 2019即開即飲，唔使breath, 現在適飲期。
「Quant a soi」意為「獨自而立」象徵以其獨到的抱負獨自前行，追求釀造頂級葡萄酒並同時守護環境。這款酒同樣獨樹一幟；是Vinding 唯一一款以 Syrah 與 Cabernet Franc 組合（未加入柔化口感的 Merlot）釀製的酒，且是唯一完全未添加硫化物的酒款。
「Cuvée Suzanne」以莊主 Peter Vinding-Diers 的妻子命名，是一款表現優雅、韻味十足的 Syrah。它恰到好處地呈現出 高雅 與 集中的風味 之間的平衡。
Vignolo Bianco 是 Peter Vinding Diers 的第一款單一園白酒，使用當地葡萄品種「Grillo」，其清新的柑橘風味與南義氣息，造就了一款在礦質感與飽滿度之間取得平衡、結構感明顯且幾乎帶有振動般力道的白酒。